페루 SHB EP 찬차마요 커피 목차1. 페루 SHB EP 찬차마요 커피 특징2. 페루 SHB EP 찬차마요 커피 특징3. 페루 SHB EP 찬차마요 커핑 노트 아마존의 풍부한 수량으로 높은 수분율을 함유해 풍부한 향과 바디감, 좋은 밸런스를 가지고 있는 커피입니다. 커피 특징 페루 SHB EP 커피는 해발 1,000미터 이상의 고지대에서 재배되는, 엄격하게 선별된 하드 빈(경도가 높은 콩)입니다. SHB 등급은 높은 고도에서 재배되어 밀도가 높고, 풍미가 더 집중된 커피콩을 의미합니다. EP (European Preparation)는 커피 콩이 유럽 시장 표준에 맞게 엄격하게 선별되었음을 나타냅니다, 결점이 있는 콩이 최소화되어 높은 품질을 보장합니다. 산지 정보 재배지역 : 안데스재배품종 :..
탄자니아 AAA 음베야 룽구웨 커피 목차1. 탄자니아 AAA 음베야 룽구웨 커피 특징2. 탄자니아 AAA 음베야 룽구웨 커피 특징3. 탄자니아 AAA 음베야 룽구웨 커핑 노트 과일의 신 맛, 다크 초콜릿의 깊고 복잡한 쓴 맛, 꿀과 같은 단 맛으로 균형감이 매우 우수한 커피입니다. 부드럽지만 묵직한 질감에 깔끔한 후미로 왕실의 사랑을 받은 커피로 기존의 커피와는 격이 다른 커피입니다. 커피 특징 탄자니아 AAA는 탄자니아에서 생산되는 고품질 커피 중 하나로, 'AAA'는 커피콩의 크기와 품질에 대한 등급을 나타냅니다. AAA 등급은 특히 큰 콩과 높은 품질을 의미하며, 탄자니아 커피 중에서도 상위 등급에 속합니다. 이 커피는 일반적으로 깊은 바디감과 밝은 산미를 가지며, 다채로운 향미 프로필을 제공..
콜롬비아 수프리모 목차1. 콜롬비아 수프리모 리사랄다 커피 특징2. 콜롬비아 수프리모 리사랄다 커피 특징3. 콜롬비아 수프리모 리사랄다 커핑 노트 안데스 산맥의 높은 고산지대에서 생산되어 우수한 품질로 적당하면서도 부담없는 바디감과 고소한 향이 콜롬비아 특유의 개성을 살린 마일드한 맛을 형성합니다. 커피 특징 콜롬비아 수프리모는 콜롬비아에서 생산되는 고품질 커피 중 하나로, '수프리모'는 크기와 품질을 기준으로 한 등급 명칭입니다. 이 커피는 균형 잡힌 산미와 달콤한 맛, 그리고 중간에서 무거운 바디감을 특징으로 합니다. 수프리모 등급의 커피는 일관되게 높은 품질을 유지하며, 많은 커피 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 산지 정보 재배지역 : 리사랄다재배품종 : Caturra, Castill..
인도네시아 만델링 목차1. 인도네시아 만델링 커피 특징2. 인도네시아 만델링 커피 특징3. 인도네시아 만델링 커핑 노트 만델링은 강한 바디감과 강한 맛이 첫 번째로 와닿으며, 비스킷 같은 구수함이 뒤를 따릅니다.약하게 볶으면 특유의 오렌지 같은 산미가 도드라지며, 경우에 따라 피망 또는 파프리카 같은 향과 향신료의 향을 느낄 수 있습니다. 커피 특징 인도네시아 만델링 커피는 세계적으로 그 특유의 맛과 향으로 유명합니다. 특히, 북수마트라 지역의 토바 호수 주변에서 재배되는 만델링 커피는 농밀하고 강한 바디감, 낮은 산미, 그리고 풍부한 초콜릿과 지구적인 향미가 특징입니다. 이 지역의 커피는 종종 스파이시한 뉘앙스와 함께 건포도, 카카오, 흑설탕 같은 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 산지 정보 ..
온두라스 SHG EP 핀카 로스 커피 목차1. 온두라스 SHG EP 핀카 로스 커피 특징2. 온두라스 SHG EP 핀카 로스 커피 특징3. 온두라스 SHG EP 핀카 로스 커핑 노트 커피나무의 쉐이드부터 PH조절 등 철저한 관리하에 생산되는 이 커피는 부드러운 향을 지니며, 신맛, 단맛, 쓴맛이 균일하게 분포되어 있는 밸런스가 훌륭한 커피입니다. 커피 특징 SHG (Strictly High Grown): 이 용어는 커피가 해발 1,200미터 이상의 고지대에서 재배되었음을 나타냅니다. 고도가 높은 지역에서 재배된 커피는 더 느리게 성장하여 맛과 향이 더 풍부하고 복잡해집니다. EP (European Preparation) 유럽 수출을 위한 기준을 만족했다는 것입니다. 알이 굵고 결점두가 적은 편입니다..
커피의 맛과 향은 커피 원두에 의해 결정됩니다. 지역에 따라 각기 다른 맛과 향이 있으며, 로스팅의 정도도 중요한 역할을 합니다. 제가 추천하는 커피 원두는 남미 지역에서 생산된 것으로, 부드럽고 달콤한 맛을 지니고 있습니다. 다른 지역의 커피 원두도 맛과 향이 다양하니 여러 가지 시도해 보는 것도 좋습니다. 에티오피아 예가체프 에티오피아 예가체프는 대표적인 커피 원산지 중 하나로, 고품질의 아라비카 원두가 생산되는 지역입니다. 예가체프 원두는 꽃향기와 과일향이 조화롭게 어우러져 특유의 맛과 향을 가지고 있어, 커피 애호가들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 이 지역에서 생산되는 원두는 라이트 로스팅이 가장 어울리며, 산미와 과일향이 더욱 강조됩니다. 또한, 예가체프 지역의 특징은 지형이 높고 기후가 건조..