예멘 모카 커피
예멘 커피는 커피의 역사와 깊은 연관이 있습니다. 이 지역은 커피가 처음 시작된 곳으로, 그로 인해 커피 문화의 뿌리가 깊습니다. 예멘의 커피를 모카 커피라고 부르는데, 이는 예멘의 모카항에서 유럽 전역으로 커피가 전해지면서 붙여진 이름입니다 커피 원두 사이트 예멘에서는 주로 아라비카 종을 재배하며, 비료를 사용하지 않고 최소한의 관리만 하는 소규모 단위로 커피를 재배합니다 수확 후에는 물을 사용하지 않는 '내추럴 프로세싱’을 거치기 때문에 원두 크기가 일정하지 않고 로스팅 후 색상도 불규칙합니다 이런 환경에서 생산되는 예멘 커피는 '유기농 커피’의 대명사로 불립니다 예멘 커피는 풍부한 바디감, 토양의 맛, 복합적인 향미를 가지며, 와인 같은 산미와 향신료, 계피, 건포도의 향, 그리고 특유의 초콜릿 노..
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2024. 2. 8. 11:52