티스토리 뷰
Kasuya Tetsu는 2021년 월드 브루어스 컵 대회에서 우승한 일본의 저명한 커피 전문가입니다. 그는 "4:6 방식"이라고 부르는 독특한 양조 방식으로 유명합니다. 이 방식은 커피를 양조하기 위해 사용되는 일반적인 방식과는 다르게, 높은 수준의 정확도와 섬세함을 요구합니다. 이 방식은 커피의 맛과 향을 극대화하기 위해 과학적으로 계산된 비율을 사용합니다. 또한, 그는 오랫동안 커피와 함께 일한 경험이 있기 때문에 그가 만든 커피는 맛뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그가 추구하는 것은 커피의 품질과 맛을 극대화하는 것입니다.
챔피언의 커피 추출법
커피 추출에 대한 지식이 없어도 Kasuya의 4:6 방식으로 맛있는 커피를 만들 수 있습니다. 이 방법은 커피의 풍미 프로필을 조정할 수 있는 6단계 분쇄법을 포함하고 있습니다.
분쇄하는 민감한 과정에서도 차이를 느끼실 수 있을 것입니다. 커피 원두를 중간 정도의 농도로 분쇄한 후, 먼저 소량의 뜨거운 물을 부어 커피 찌꺼기를 적신 후, 6회에 걸쳐 60g씩 동일하게 물을 붓습니다. 이 때, 사용되는 물의 양을 변경하여 추출 시간을 조정할 수 있습니다.
추출 시간은 커피 원두와 추출 장비에 따라 달라집니다. 또한, 커피 원두의 종류와 로스팅 레벨에 따라 추출 시간을 조절하는 것도 좋은 방법입니다.
추출이 완료되면, 커피를 즐길 준비가 됩니다. Kasuya의 4:6 방식은 다양한 커피 품종의 독특한 풍미를 끌어내는 능력으로 유명합니다. 이 기술을 시도해 보면 커피 추출 게임을 향상시킬 수 있습니다.
또한, 추출을 위한 추가적인 팁도 있습니다. 예를 들어, 물의 온도와 순서도 매우 중요합니다. 먼저 뜨거운 물을 부은 후, 물의 온도가 85-90℃로 떨어질 때까지 기다린 후, 나머지 물을 붓습니다.
이렇게 하면 더욱 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다. 또한, 커피 원두를 구입할 때도 커피의 원산지와 로스팅 레벨을 고려하여 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 팁들을 알고 있다면 더욱 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.
Kasuya의 4:6 방식은 커피 추출 장비가 필요하지 않기 때문에 가정에서 쉽게 시도해볼 수 있습니다. 또한, 커피 추출 시간을 조정할 수 있기 때문에 다양한 풍미의 커피를 즐길 수 있습니다. 그러나, 이 방식은 일반적인 커피 추출 방식보다 시간이 더 오래 걸리기 때문에 여유있는 시간이 필요합니다.
더불어, Kasuya의 4:6 방식은 커피 추출에 대한 지식이 없어도 누구나 쉽게 시도해볼 수 있기 때문에 커피 추출에 대한 관심을 가지고 있는 분들에게 적극 추천드립니다.
다시 요약해 보면
Kasuya의 4:6 방식은 일본의 Tetsu Kasuya 배럴 감독이 개발한 커피 추출 방법이며. 이 방식을 사용하면 물과 커피 가루의 균형을 잡아 맛있는 커피를 내릴 수 있다. 4:6 방식은 커피 추출 과정을 두 단계로 나누어 진행된다. 이는 물의 양에 따라 커피의 농도를 조절할 수 있게 해준다
1. 커피 가루를 준비합니다. 보통 20g이 필요하며, 곱게 간 커피가 적당하다.
2. 뜨거운 물 40% (예: 80ml)를 첫 물로 사용해 커피 가루를 젖게 합니다. 45초간 휴지 시간을 갖는다.
3. 두 번째 물로 60% (예: 120ml)를 붓습니다. 이 과정에서 커피 추출이 완료된다.
4. 완성된 커피를 즐긴다.
Kasuya 4:6 방식의 핵심은 각 단계에서 물의 양을 조절해 커피의 농도를 원하는 대로 바꿀 수 있다. 이 방식으로 커피를 내릴 때는 미리 정한 범위에서 물의 양을 조절하여 찾고 있는 맛을 만들어 낼 수 있다.
결국 커피를 누구나 맛있게 내려 마실 수 있는 쉽고 편한 챔피언의 팁입니다.